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生姜キングのこだわり
生姜キングの特徴は何といっても「たれ」
にんにくと生姜を中心とした18種類の材料を使った「激うま和風ソース」を使用しています。
実はこのたれ、ルーツがあるんです。
生姜焼き屋をはじめる前は銀座のハンバーグ屋「AOI」でハンバーグのソースとして使っているんです。
更にその前、オーナー岩井が料理人として修業していた時、六本木のフランス料理店で隠し味に使っていた伝説のソースがあったんです。このソースと出会った時に、ひらめきました!
「このソースは絶対に商売になる!」
そして岩井が独立後、この隠し味だったソースを武器に商売をはじめました。だんだんにお客様がつき、業態もハンバーグ専門店AOIとして軌道に乗ってきました。
そのころ
「もっと安くお腹いっぱいに出来る商売はないか?」
と考え、当時ほとんどなかった「生姜焼きのお店」を作り、この「激うま和風ソース」を使おうと決めました。
そして堂々と店名に「生姜」の冠を付け、これが「生姜焼きだ!」と言い切り、生姜キングのスタートです!
生姜キング浅草橋本店
オーナー 岩井 浩二
生姜キングのこだわり
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